糖醋里脊(详细)的做法说明
炎炎夏日,吃腻了大鱼大肉,不如来一口酸甜的糖醋里脊幸福……
发布时间:2023-02-12 00:00 文章来源:[db:文章来源] 作者:laolei 点击:
原文标题:糖醋里脊(详细)(糖醋里脊详细做法)
炎炎夏日,吃腻了大鱼大肉,不如来一口酸甜的糖醋里脊幸福……
准备一条猪里脊
切成均匀的条状(不用太细,适中即可)
准备一个碗,放入里脊
加入适量盐,白胡椒粉(根据口味决定多少)
戴上手套搅拌均匀
打一个鸡蛋,用勺子轻轻取出蛋黄,注意一定尽量不要弄破蛋黄,如果弄破了要赶紧分离出去
剩下的蛋清倒入里脊
戴手套抓均,使里脊上均匀有一层蛋清
加入四勺淀粉,半勺面粉
继续用手套抓匀,使里脊上有一层薄薄的面糊
起锅,下适量油
下里脊,小火炸至表面金黄
捞出沥油,备用
炸里脊的油留下一点
锅中加入番茄酱,淀粉,白砂糖
小火翻炒至沸
倒入炸好的里脊,继续翻炒一会儿,使酱汁均匀覆在里脊上,再加入少许水,继续炒
准备出锅
撒上葱花和芝麻,出锅(我用的黑芝麻,讲究美观可以用白芝麻)
很简单的菜,本人用这个方法做了好多次,希望大家可以试一试~