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1.家常小炒肉
3、肉片要尽量切得薄一些，可将肉放入冰箱中冷冻一会儿至稍硬一些再切，就容 易切出较薄的肉片了。
4、放入蒜苗后翻炒几下就可以了，不要炒得太久，以保持蒜苗的清香。2.葱姜炒猪肝（猪润）
材料：猪肝250g大葱10g红甜椒10g姜10g蒜2-3瓣料酒1汤匙白醋1茶匙生抽1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙老抽1茶匙植物油1汤匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中
做法：
1.切蒜片
2.红甜椒切大块
3.大葱和姜切片
4.猪肝切片
5.猪肝切片，之后加入料酒，盐，糖和老抽拌匀，腌制15分钟。之后拌入适量芡汁
6.在另一个小碗中加入料酒，盐，酱油，糖，老抽和白醋，混合均匀
7.在锅内用中高火烧热适量油，倒入猪肝炒至半熟，约需时2-3分钟，取出沥干油分
8.在相同的锅内，高火烧热适量油，加入姜蒜炒香，约需时30秒，之后加入大葱和红椒继续翻炒1分钟
9.加入猪肝和步骤3准备好的酱汁，翻炒均匀
10.最后倒入芡汁
11.炒至汤汁变得浓稠即成。
3.木樨炒蛋
材料：蛋黑木耳青椒葱青瓜做法：1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可小诀窍：1.黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用，2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老， 3.黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间。
